Продукты питания в Южной Корее

Особенности южнокорейских магазинов

Блюда, подаваемые в ресторанах и кафе, сильно отличаются от традиционного меню среднестатистического корейца, и большинство традиционных блюд, особенно на праздники, готовятся дома, потому что у кафе их найти трудно. Для этого местные жители отправляются на рынки или в магазины, в Корее их довольно много. В праздничные дни большинство корейцев старается организовывать своё питание самостоятельно.

Вопрос здесь не в стоимости – стандартное кафе предложит обед всего за 7-12 $, а в меню и традиции готовить большой, дружной семьёй. В обычные будничные дни основная масса корейцев предпочитает не обременять себя приготовлением пищи, а посещать кафе или уличные общепиты. К слову, блюда из собачьего мяса, о которых бытует мнение в Европе, здесь являются скорее исключением. Чтобы попробовать их, потребуется ехать в специальные районы и платить большие деньги.

Практически все магазины в Корее изобилуют соевым соусом. Он представлен сотнями видов и расположен на самом видном месте любой торговой точки. Стоимость его невелика: за 3-4 $ легко приобрести около 2-х литров оригинального продукта. В продолжении темы здорового питания, магазины предоставляют большой ассортимент водорослей, в том числе нори, используемых для приготовления роллов. В отличии от других стран, здесь очень востребованы «пустые» роллы – рис, завернутый в водоросли. Начинку южнокорейцы любят заправлять сами.

Несмотря на то, что цены на продукты в Корее весьма умеренные, местные жители не любители стоять у плиты. Это сказалось на ассортименте супермаркетов – более половины продуктов представляют собой полуфабрикаты, а отделы кулинарии не пустуют никогда. По внешнему виду не всегда понятно, что за блюдо расположено перед человеком, поэтому консультация продавца оказывается всегда кстати. Такие продукты как колбаса и сыры в стране редкость, поэтому придётся приложить немало усилий, чтобы отыскать их в магазинах.

Магазины Южной Кореи предлагают большой выбор энергетиков, злоупотреблять которыми не следует. Местное пиво для большинства европейцев не представляет интереса из-за своих вкусовых качеств, невпечатляющих европейцев и американцев. Интересно организована продажа корейской водки – кроме того, что крепость составляет всего 20 градусов, купить её можно в любое время суток в магазине или в любой уличной палатке. Разрешительных документов для продажи здесь не требуется.

Корейские рынки

Любой крупный рынок Сеула представляет собой огромный лабиринт, где ориентироваться достаточно сложно. Отправляться в его «глубины» одному, без знания языка рискованно – легко заблудиться и потратить много времени на поиски выхода. Купить на рынках можно практически всё – от носков до телевизора, это же касается и продуктов питания.

Кого-то может шокировать вид пожилых женщин, жарящих личинок тутовых шелкопрядов на территории рынков. Традиционные магазины в Корее не позволят насладиться таким зрелищем. Для местного населения это вполне привычный продукт, особенно популярный среди подростков. Запах в этих местах очень специфический, и попробовать жареного шелкопряда отваживается не каждый турист.

Оптовые рынки

Когда местные жители планируют большой шопинг, они предпочитают оптовые рынки в Сеуле. К примеру, рынок сельскохозяйственной продукции Garak. Здесь же представлены морепродукты и экзотические фрукты. Обширное поле деятельности для покупателей-гурманов. Начало продаж ежедневно в 9 утра и 2 часа дня.

Самым крупным рынком считается Nandaemun, или рынок восточных ворот – цены на продукты в Корее здесь одни из самых выгодных. Расположенный в центральной части города, в зоне престижных отелей и магазинов, он популярен не только у местного населения, но и у туристов. Его главным достоинством считаются более низкие цены и огромный ассортимент. По сравнению с магазинами, средняя разница в цене составляет 20%. Открывается в 6 утра и работает до полуночи.

Посещая оптовые рынки в Сеуле, не следует забывать о наличии крупного рынка трав – Кёндон. Огромный ассортимент лекарственных трав, специй и приправ впечатлит любого туриста. Здесь продается популярный в стране женьшень, стоимость которого колеблется от 30 до 100 $. Представлено еще более 540 видов растений, а общее число торговцев превышает 1,5 тысячи.

Рыбные рынки

Свежими деликатесами радуют рыбные рынки в Южной Корее – только что пойманные креветки, кальмары или осьминоги здесь предлагаются в изобилии. Морозильные камеры отсутствуют, морских обитателей продают преимущественно в живом виде или только что освежёванном. Охлаждают в холодной воде, чаще проточной посредством целой системы резервуаров и ёмкостей.

Любители свежих морепродуктов обязаны посетить местные рыбные рынки в Южной Корее, чтобы прочувствовать национальный колорит корейской кухни и оценить разнообразие морепродуктов. Так, рынок Noryangjin занимает площадь около 69 000 м², а торговлю ведёт более 900 продавцов ежедневно. Здесь же расположились множество небольших ресторанчиков, куда можно принести купленную рыбу или моллюска, чтобы их немедленно приготовили. Самые бесстрашные могут попробовать живого осьминога, которому отрезают щупальца при госте – их едят, пока они ещё шевелятся.

Многое можно понять о стране и её обитателях, познакомившись поближе с продуктами, которые они употребляют в пищу. Имеет значение и то, как эти продукты продаются и готовятся. Даже если ваш тур включает полное обеспечение питания, зайдите в продовольственный магазин или рынок Кореи, чтобы ощутить местный колорит и окунуться в атмосферу этой прекрасной страны.