«Хансик», или корейская кухня, подавалась вчера во время государственного ужина, устроенного президентом Юн Сок Ёлем для визита президента США Джо Байдена в Национальном музее Кореи в районе Йонсана в Сеуле, возле президентского офиса. По сообщению канцелярии президента, меню, подаваемое на ужине на высшем уровне, представляло собой традиционные корейские блюда, приготовленные с использованием региональных блюд страны, смешанных с некоторыми ингредиентами из Америки, чтобы подчеркнуть таким образом «гармонию между Кореей и США». Глааным блюдом был "пибимпаб" - рис с вареными овощами с сезонной зеленью из восьми провинций страны, и американские говяжьи ребрышки, приготовленные sous-vide с корейским соевым соусом. На десерт подали рисовый пирог с американскими орехами и рисом из Ичхона, провинция Кёнгидо.
По сообщению офиса, меню ужина было дополнено тремя сортами вин, отличающимися характерными чертами двух стран.
"VASO 2017" - красное вино от Dana Estates, первой американской винодельни, принадлежащей корейцу в долине Napa Valley, Калифорния. Оно стало одним из «культовых вин» региона благодаря своей исключительной редкости и высокому качеству. Винодельня принадлежит Ли Хи Сану, председателю DongA One Group, и его зятю Чун Чжэ Ману, третьему сыну бывшего президента Кореи Чон Ду Хвана. "Chateau Montelena Chardonnay", также из той же долины, представляет собой белое вино, произведенное в Montelena, одной из старейших виноделен в Соединенных Штатах, основанной в 1882 году. Вино получило первый приз на исторической "слепой" дегустации в Париже, также известной как Judgement of Paris in 1976.
Для тоста был выбран традиционный корейский ликер «Omyrose Sparkling Wine». Изготовленное из органического "Omija", местного корейского фрукта, название которого означает пять разных вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и острый, вино имеет розовый цвет и богатый вкус. Вино подавалось на многочисленных международных обедах, в том числе на Саммите по ядерной безопасности в 2012 году.
На ужин были приглашены около 50 гостей из Кореи и 30 гостей из США, в том числе высокопоставленные чиновники и руководители крупных корейских компаний. Это третий международный ужин, проводимый в Национальном музее Кореи. Бывший президент Ли Мён Бак устроил официальный обед во время саммита G20 в ноябре 2010 года, а его жена Ким Юн Ок устроила еще один ужин для жен глав государств, присутствовавших на саммите по ядерной безопасности в марте 2012 года.
Ли Хэ Рин / Korea Times
Новости в Телеграм T.me/vsya_korea
