Чайные традиции Южной Кореи

Во всём мире чайные плантации представляют собой красивейшие места, расположенные в экологически чистых и живописных районах. Не стала исключением и Корея, чай здесь произрастает на горных склонах, вдали от крупных городов.

История появления чая в Корее

Этот продукт общепринято известен в стране с 6-го века, когда он воспринимался в качестве напитка буддийских монахов. Но исторически верным, пожалуй, будет назвать дату 828 год, когда корейцы получили первые семена растения от китайского императора за бумагу местного производства. В средние века растение и напиток из него упоминаются в литературе, театре, живописи.

В 10 веке появилась специальная чайная церемония «дадо». После 14 века в Корее, где царило конфуцианство, чай и традиционное дадо запретили, считая их атрибутикой буддизма. Чайная культура в стране начала активно развиваться лишь в 80-х годах прошлого века. Сегодня местные жители употребляют в основном зелёный чай, воспринимая чёрный в качестве западного варианта.

Чайные плантации в Корее

Для выращивания чая в стране не самый идеальный климат, чайные плантации расположены всего в трёх регионах – Посоне, Хадоне и на вулканическом острове Чеджудо. Одна из знаменитых плантаций, где выращивается зелёный чай «Джунджак» называется Сованг. Название сорта чая – это обозначение 3-го сезона сбора. В конце мая срезаются только распустившиеся листочки. Процесс заваривания предваряется лёгким обжариванием.

Только Корея, чай в которой можно считать национальным достоянием, даст возможность попробовать этот вкуснейший свежеприготовленный напиток. После заваривания чай имеет желтоватый оттенок и лёгкий вкус, в котором угадываются нотки зелёных орехов и лимона. Послевкусие цветочно-ореховое, с лёгкой примесью зелёной травы. Неподалеку от Сованга расположен не мене известный музей чая О’Sullok. Здесь ежегодно проводится фестиваль зелёного чая, собирающий большое количество туристов и местных жителей.

Чайный фестиваль – праздник чая и огней

И без того красивые чайные плантации во время фестиваля представляют собой незабываемое зрелище. Так, на одной из крупнейших плантаций страны в Посоне, устанавливается огромная ель с бесчисленным количеством переливающихся огней, устраивается световой тоннель «Млечный путь любви», весьма полюбившийся туристам. Живописные аллеи, которыми изобилуют чайные плантации украшаются огнями и скульптурами.

Истинные ценители чая могут попробовать самостоятельно отыскать место, где выращивают один из самых дорогих его сортов. Многие только слышали о незабываемом вкусе и пользе жёлтого чая, но найти его не так просто – не только путеводители, но и многие местные жители не расскажут туристам о месте его произрастания. А выращивают его в Кимхэ – красивые чайные плантации расположены вдали от городов и деревень. Зачастую даже местные жители не знают о том, что вблизи растет такое богатство.